酒粕の活用で日本酒文化を広げる
株式会社1684
代表取締役／古川 恵美
参加フォーラム
第２期 気分はJOJO
どんな会社ですか？
日本酒の副産物であり、活用しきれず産業廃棄物として処理されている「酒粕」を再活用し、日本酒を好んで飲まない方にも日本酒産業の魅力を伝えていきたいと考えています。現在は岩手県最古の酒蔵、吾妻嶺酒造店の酒粕を活用したプロダクトの開発と販売をしています。
起業したきっかけは？
もともと事業は吾妻嶺酒造店の蔵元発信で蔵の子会社として始まりました。初代の社長が家庭の事情で社長を続けられなくなり、事業にかかわる人の中で誰かが社長を引き継ぎ必要が生まれ、数か月悩んだうえで引き継ぐことになりました。
岩手イノベーションベース『フォーラム』への参加理由や期待することは？
社長という立場になると、自分の本音や悩みを話せる場所が減るなと実体験として感じています。会社は違いますが、同じような立場で事業を進めている仲間ができることがとても貴重だと感じています。
今後の御自身・会社の抱負やこれから起業（事業承継）を目指す方々へのメッセージ等
いろんな環境の中で主体的に事業をおこす、事業を進めることを選択した方を心から応援しています。一緒に成長して大きくなりましょう！
